Chignin Bergeron

Aire géographique :

  • Département : Savoie
  • Secteur : Combe de Savoie
  • Commune : Chignin, Francin et Montmélian          

Histoire et évolution du vignoble

La dénomination géographique Chignin Bergeron possèdent la même histoire que Chignin. En effet, la seule différence est l’utilisation d’un cépage différent dans l’élaboration du vin. Ainsi, la réputation de Chignin  remonte au XIème siècle, comme en témoignent la présence des ruines de sept tours médiévales. Ces vestiges laissent imaginer l’importance de l’ensemble fortifié qu’existait d’autrefois. Aujourd’hui, elles sont parsemées dans le vignoble. De plus à cette époque, on le qualifiait déjà d’« optimi vini », opinion confirmée lorsque les acheteurs du siècle dernier le qualifiaient de « vin de très bonne qualité ». Ce vin attirait les habitants des Bauges (les Boujus) qui affluaient en masse au moment des vendanges. Mais ils  ne pouvaient pas acheter les coteaux qui étaient bien au dessus de leurs moyens. Aujourd’hui, le vignoble est en pleine expansion, il est reconnu pour sa qualité rivalisant avec les meilleurs vins blancs français. L’AOC a été créée en 1973.

Anecdote

La montagne surplombant le vignoble est appelée, La Savoyarde. Ce nom est justifié par le profil de la falaise supérieure de la montagne, depuis les abords de Montmélian, le profil d'une paysanne de Haute Tarentaise, coiffée de la "frontière" (coiffe traditionnelle dont les rubans descendent vers la nuque).

Terroirs

Au pied du Massif des Bauges et de la montagne La Savoyarde, le cru de Chignin Bergeron, bénéficie de conditions exceptionnelles. Une exposition sud à sud-est, une protection par les vents du Nord grâce aux montagnes, des pentes relevées, un sol formé d’éboulis de calcaire, tous ces critères permettent la production d’un vin blanc exceptionnel, rivalisant avec les grands vins blanc français.
 

Cépage

  • Roussanne                     

Goûts et saveurs

  • Vin Fruité
  • Robe : jaune pâle, brillante, dorée
  • Arômes : Abricot, Mangue, aubépine, accacia, amandes
  • En bouche : Belle amplitude, avec du gras toujours contrebalancé par une trame acidulée qui apporte de la longueur

Conseils de conservation et dégustation

  • Humidité : 70 à 80 %
  • Garde : 3 à 20 ans...
  • Température de service : 12 à 14°C

Accords mets et vins

Poissons de lac en sauce , suprême de pintade rôtie aux mirabelles , foie gras poêlé, cuisine asiatique,  desserts aux fruits exotiques. Un accord parfait sur le fromage de Savoie AOP : Beaufort
 

En chiffre : Récolte 2012

  • Surface : 92 ha
  • Production : 5279 hl
  • Rendement : 57,4 hl/ha
  • Couleur : Vin blanc de Savoie100% VBT

Statistiques volumes

  • 4,5% des Vins de Savoie
  • 6,5% des Vins Blancs Tranquilles de Savoie

Statistiques superficies

  • 4,4% des Vins de Savoie
  • 6,5% VBT

Producteurs

> Découvrez les producteurs de Chignin Bergeron
 

A voir

Les Tours de Chignin, Le PNR du Massif des Bauges, Musée Régionale de la Vigne et du Vin à Montmélian