Cruet

Aire géographique

  • Département : Savoie
  • Secteur : Combe de Savoie
  • Commune : Cruet

Histoire et évolution du vignoble

Comme souvent dans la vallée, les vignes sont cultivées depuis la période romaine. Faisant parti de l’ancien vignoble des contreforts du Massifs des Bauges, c’est lors du bouleversement social du vignoble amorcé par la révolution et par l’épidémie de la phylloxéra, que l’émiettement des grands domaines fut entrepris. Ainsi, les terres trouvèrent de nouveaux propriétaires qui ont cultivé la vigne sans cesser d’être des éleveurs. La production reprit dès 1893 et atteignit son expansion maximale 1913. L’AOC fut reconnue en 1973.

Terroirs

Situé au cœur de la Combe de Savoie, le vignoble se situe sur le versant sud du Massif des Bauges. En plus d’une exposition favorable, les sols sont persifiés : anciennes moraines glacières, éboulis calcaires et cônes de déjection.

Cépage

  • Jacquère

Goûts et saveurs

  • Vin blanc
  • Robe : claire et peu prononcée aux reflets champagne
  • Arômes : Minéraux, fruits blancs à noyaux
  • En bouche : Belle trame acidulée qui amène  longueur et sapidité en finale

Conseils de conservation et dégustation

  • Température de service : 8°C
  • Humidité : 70%
  • Garde : de 2 ans à 4 ans en moyenne voir + sur certaines exceptions

Accords mets et vins

Fromage de Savoie Chevrotin, crustacés, crudités, Charcuteries, diots aux sarments de vignes,

En chiffre : Récolte 2012

  • Surface : 8 ha
  • Production : 509 hl
  • Rendements : 63,6 hl/ha
  • Couleur : 100% Vins Blancs

Statistiques volumes

  • 0,4% des Vins de Savoie

Statistiques superficies

  • 0,4% des AOC

Producteurs

> Découvrez les producteurs de Cruet
 

A voir

Le PNR du Massif des Bauges, Château de Miolans à Saint-Pierre-d’Albiny, les Tours de Montmayeur, Musée Régional de la Vigne et du Vin à Montmélian …