Jongieux

Aire géographique

  • Département : Savoie
  • Secteur : Chautagne
  • Communes : Billième, Jongieux, Lucey, St-Jean-de-Chevelu et Yenne

Histoire et évolution du vignoble

Comme son voisin, le cru de Marestel, le cru de Jongieux date du XVIème siècle mais son histoire reste méconnue. Dans les années 1990, avec une détermination collective que les vignerons du cru ont entrepris, le réaménagement et le remembrement du coteau de Marestel et de Jongieux  pour faciliter le travail et l’accès à la vigne, lutter contre l’érosion et réduire le morcellement parcellaire. L'AOC Savoie cru Jongieux a été crée en 1989.

Terroirs

Au coeur d’un cadre exceptionnel situé entre Rhône et montagnes, à la croisée des Alpes et du massif géologique du Jura, traversé par le GR9-GR65, chemin de Compostelle, le vignoble dévoile des paysages somptueux qui permettent de contempler la douceur de ses collines et de ses vallons. Entre climats continental et méditerranéen, ce vignoble pentu profite des précipitations abondantes et homogènes réparties sur les différents mois de l’année et d’un sol plus ou moins argileux et est composé de molasse.

Cépages

Les blancs :

  • la Jacquère
  • l’Altesse
  • Le Chardonnay
  • le Velteliner
  • l’Aligoté

Les rouges :

  • le Gamay
  • le Pinot noir
  • la Mondeuse

Goûts et saveurs

  • Couleurs : Vins Blanc : Or pâle. Pour les Vins Rouge : Rubis pour les gamay et les Pinot Noir et violine pour les Mondeuse ; Rosés : Corail
  • Arômes : Vins Blancs : Palette aromatique assez large sur les fleurs blanches pour la jacquère et les fruits jaunes sur l’altesse
  • Arômes Vins Rouges : Cépages gamay et pinot développent des notes de fruits rouges, mais aussi de pivoine quant au registre aromatique de la Mondeuse  on retouve de la Violette du cassis même si  la note de tête reste le poivre Blanc

Conseils de conservation et dégustation

  • Température de service : 8 à 10°C pour les Blancs et  16°C pour les rouges
  • Humidité : 70%
  • Durée : 2 à 7 ans et+

Accords mets et vins

Fritures de lac / Terrines de lotte/ Tomme de Savoie  pour les Blancs
Quasi de Veau aux airelles / Viande des Grisons / Entrecôte grillée

En chiffre : Récolte 2012

  • Surface : 29 ha VB et 63 ha VR
  • Production : 1837 hl de Vins Blancs, 3429 hl de VR
  • Rendements : 63,3 hl/ha Vins Blancs et 54,4 hl/ha

Statistiques volumes

  • 4,5% des Vins de Savoie

Statistiques superficies

  • 4,4% des Vins de Savoie

Producteurs

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A voir

Le Château de Mécoras à Jongieux, l’Abbaye de d’Hautecombe à Saint-Pierre-de-Curtille, Jardin du Prieuré au Bourget-du-Lac, …