Marestel

Aire géographique

  • Département : Savoie
  • Secteur : Jongieux
  • Communes : Jongieux et Lucey  

Histoire et évolution du vignoble

Cette dénomination géographique est liée à l’histoire du cépage Altesse. En effet, le Marestel doit son nom à Claude Mareste qui importa de l’île de Chypre, les premiers plants du cépage Altesse, remarqué par la qualité du produit obtenu. De retour de Croisades, il les a offert à Anne de Lusignan (en guise de cadeau de mariage), fille du Roi de Chypre, devenue Duchesse de Savoie. Conseiller et maître d’hôtel du duc de Savoie Emmanuel-Philibert, ce dernier le fit baron de Lucey en 1563. Enfin, en mémoire du Croisé, la Duchesse baptisa ce vin « Marestel ». Le domaine et le château de Lucey furent vendus en 1816 à un marchand de bien, qui l’année d’après les céda au Comte de Boigne dont la famille possède encore ce vignoble. L'AOC Roussette de Savoie Marestel a été crée en 1973.

Terroirs

Au pied de la Montagne du Chat, le vignoble est implanté sur les parties hautes et pentues du coteau (pentes de 30 à 70%), à exposition sud ouest, sur des sols argilo calcaire et sur les éboulis calcaires du Jurassique. Il bénéfice du climat tempéré grâce au Lac du Bourget : étés chauds et hivers doux.

Cépage

  • Altesse

Goûts et saveurs

  • Vin blanc
  • Degré alcoolique : 13,5%
  • Couleurs : jaune pâle à jaune or
  • Arômes : Fruité exotique, ananas, violette, pêche, cire d'abeille dans sa jeunesse, mais aussi miel, pain grillé, épices, fruits confits, pâte de coing après quelques années de garde
  • En bouche : Synthèse entre volume et Fraîcheur

Conseils de conservation et dégustation

  • Température de service : 12°C 
  • Humidité : 70%
  • Durée : 5 ans jusqu’à 20 ans et + pour quelques exceptions
  • Température de service : 10°C

Accords mets et vins

Omble chevalier réduction d'agrumes et purée de panais , volailles en sauce, plats épicés (cuisine exotique), Saint Jacques roties sur lit de poirots confits

En chiffre : Récolte 2012

  • Surface : 25 ha
  • Production : 1149 hl
  • Rendement : 45,9 hl/ha
  • Couleurs : 100% vin blanc tranquille

Statistiques volumes

  • 1% des Vins de Savoie

Statistiques superficies

  • 1,2% des Vins de Savoie

Producteurs

> Découvrez les producteurs de Marestel

A voir

Le Château de Mécoras à Jongieux, l’Abbaye de d’Hautecombe à Saint-Pierre-de-Curtille, Jardin du Prieuré au Bourget-du-Lac, …