Monthoux

Aire géographique

  • Département : Savoie
  • Secteur : Jongieux
  • Communes : Saint Jean de Chevelu 

Histoire et évolution du vignoble

La dénomination géographique Monthoux comme  Marestel et Jongieux  datent de l’époque du duc de Savoie, Emmanuelle Philibert.  Monthoux est un petit village d’une cinquantaire d’habitants appartenant à la commune de Saint Jean de Chevelu qui est situé au bord du Lac du Bourget. L’AOC Roussette de Savoie Monthoux date de 1973.

Terroirs

Le vignoble de Monthoux est implanté sur les pentes du mont Charvaz. Il s’étage entre 300 et 500 m d’altitude. Les vignes sont exposées sud, sud-ouest, sur un sol de marne désagrégée, caillouteux et de dépôts glaciaires. Ce terroir de prédilection donne ainsi naissance à des vins subtils, tous différents. Même si les fortes pentes caillouteuses rendent le travail difficile, les raisins atteignent une maturité exceptionnelle grâce à un bon ensoleillement. D’ailleurs, jusqu’aux terribles gelées de l’hiver 1956, le coteau abritait des amandiers et des oliviers.

Cépages

  • Altesse

Goûts et saveurs

  • Vin blanc
  • Couleurs : Jaune soutenu
  • Arômes : Cire d’abeille, gelée royale, citron confir
  • En bouche : Belle rémanence avec une texture veloutée et concentrée

Conseils de conservation et dégustation

  • Température de service : entre 8 et 10°C
  • Humidité : 70%
  • Durée : de 2 à 10 ans et +
  • Température de service : 9 à 10 °C

Accords mets et vins

Omble Chevalier aux agrumes confits; Abondance; Blanquette de lotte au 4 épices; Friture de perchots,

En chiffre : Récolte 2012

  • Surface : 4 ha
  • Production : 191 hl
  • Rendements : 47,7 hl/ha
  • Couleurs : 100% blanc

Statistiques volumes

  • 0,2% des Vins de Savoie

Statistiques superficies

  • 0,2% des Vins de Savoie

Producteurs

> Découvrez les producteurs de Monthoux

A voir

Le Château de Mécoras à Jongieux, l’Abbaye de d’Hautecombe à Saint-Pierre-de-Curtille, Jardin du Prieuré au Bourget-du-Lac, la beauté du site pour lui même avec ses vignes et une certaine sérénité...