Seyssel

Aire géographique

  • Département : Ain et Haute Savoie
  • Secteur : Haut Rhône
  • Communes : Seyssel et Corbonod

Histoire et évolution du vignoble

La création de ce vignoble semble remonter au XIème siècle, il est l’œuvre des moines des Arvières qui sont aussi à l’origine de l’extension du vignoble à partir du XIIIème siècle. Séparé par le Rhône, la ville de Seyssel était partagée entre le Royaume de Piémont Sardaigne et la France. Malgré le rattachement du royaume à la France, en 1860, la ville n’est pas réunie pour autan puisqu’une partie est dans l’Ain et l’autre en Haute Savoie. Dès 1927, les vignerons décidèrent de s’unir pour créer une délimitation judiciaire et légale de leur vignoble et c’est en 1942 que l’AOC Seyssel fut créée.

Terroirs

Façonné par le Rhône, les coteaux du vignoble descendent en pente douce vers le fleuve, ceux de rives gauches sont composés de moraines argileuses et ceux rives droites les moraines sont caillouteuses, sablo-graveleuse. Mais le terroir du vignoble principal, le plus fertile, est « la brèche d’écroulement de Corbonod ». Cette formation de 15 à 20 m d’épaisseur, est constituée de fragments calcaires anguleux provenant du Jura et transportés sur une faible distance. L’exposition et l’ensoleillement sont particulièrement favorables à la production de vin.

Cépage

  • Altesse
  • Molette

Goûts et saveurs

  • Vin blanc sec
  • Couleurs : jaune clair

Vin tranquille :

  • Arômes : violette, poire-bergamote, fruits de la passion
  • En bouche : corsé, délicat

Vin effervescent : cristallin, bulles fines

  • Arômes : Agrumes, abricot, pêche
  • En bouche : Belle trame aromatique sur la douceur avec une longue persistance

Conseils de conservation et dégustation

  • Température de conservation : 12°C  
  • Humidité : 70%
  • Durée : 3 à 7 ans et +
  • Température de service : 8 à 10°C

Accords mets et vins

  • Filet de Féra, Cuisse de grenouilles persillées, Beaufort, Comté de Pyrimont,

En chiffre : Récolte 2012

  • Surface : 55ha de Vins Tranquilles  et 17 ha de Vins Mousseux
  • Production : 2207hl Vins Tranquilles et 1126 hl Vins Mousseux
  • Rendements : 40,1 hl/ha pour Vins Tranquilles et 66,2hl/ha pour Vins Mousseux
  • Couleurs : 66% de Vins tranquilles  et 34% de Vins Mousseux

Statistiques volumes

  • 2,8% des Vins de Savoie
  • 24,4% des Vins Blancs Mousseux de Savoie

Statistiques superficies

  • 3,4% des Vins de Savoie
  • 22,7% des Vins Blancs Mousseux  de savoie

Producteurs

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A voir

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